काला चना चाट | काले चने का सलाद काले चने, कुरकुरे प्याज, टमाटर, खीरा, उबले आलू और मसालों से बना पोषण से भरपूर है। इस ताज़ा सलाद में ताज़ा और चटपटा स्वाद है। इसे एक बेहतरीन प्रोटीन युक्त नाश्ते या नाश्ते के रूप में लिया जा सकता है। शाकाहारी और लस मुक्त।
पहले से पके छोले और उबले आलू से इस स्वादिष्ट सलाद को तैयार करने में सिर्फ 10 मिनट का समय लगता है। यह सलाद बचे हुए छोले के साथ बनाने के लिए एकदम सही है। मेरी जगह पर यह सबसे पसंदीदा है इसलिए जब भी मैं काला चना करी या सूखा कला चना बनाती हूं, मैं कुछ अतिरिक्त छोले बनाती हूं, ताकि मैं यह सलाद बना सकूं।
काला चना (काले चना) क्या है?
काला चना एक भारतीय काला चना है, जिसे बंगाल चना भी कहा जाता है। वे आकार में छोटे होते हैं, हल्के भूरे रंग के छोले की तुलना में एक मोटा बाहरी और एक पौष्टिक स्वाद होता है। हालांकि इन्हें हल्के छोले की तरह ही इस्तेमाल किया जा सकता है।
काले चने का पोषण मूल्य
काले चने पोषक तत्वों का भंडार हैं। वे प्रोटीन, फाइबर, विटामिन से भरपूर होते हैं और उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है जो रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में मदद करता है। वे कई भारतीयों के शाकाहारी भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
काला चना कहाँ से प्राप्त करें ?
भारत में आपको हर किराना स्टोर में मिल जाएगा। अमेरिका में, काले चने भारतीय किराना स्टोर या अमेज़न पर उपलब्ध हैं। आप उन्हें सफेद छोले से भी बदल सकते हैं
काले चने को कैसे उबाले ?
यह सलाद आपके घर पर मौजूद मूल सामग्री से बनाना बहुत आसान है। केवल मुख्य सामग्री काले चने हैं, जिन्हें मैं इस रेसिपी में पहले से उबाल कर इस्तेमाल करती हूँ।
चना को रात भर भिगो दें। फिर कम से कम आधे घंटे के लिए प्रेशर कुक करें।
4 कारण क्यों आपको यह काले चने का सलाद पसंद आएगा?
- यह नो ऑयल, नो शुगर रेसिपी है
- यह प्रोटीन और फाइबर में उच्च है
- काले चने में कार्ब्स की मात्रा कम होती है
- शाकाहारी और लस मुक्त नुस्खा
काला चना चाट पकाने की विधि (काले चने का सलाद)
सामग्री
- 1 कप काला चना उबला हुआ
- ¼ कप लाल प्याज कटा हुआ
- ¼ कप टमाटर कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च वैकल्पिक
- कप खीरा कटा हुआ
- ¼ कप उबले आलू कटे हुए
- 1 बड़ा चम्मच पुदीना पत्तियाँ
- 1 टेबल-स्पून सीताफल के पत्ते
- ½ बड़ा चम्मच नींबू का रस
- ¼ tsp Black salt (Kala namak)
- छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर या कोई अन्य हल्का लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- ½ छोटा चम्मच सूखे आम का पाउडर (अमचूर)
- नमक स्वादअनुसार
निर्देश
- एक बाउल में उबले हुए काले चने डालें। इसमें हरी मिर्च, प्याज, खीरा, उबले आलू, टमाटर और मसाले डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- पुदीने के पत्ते, सीताफल के पत्ते और नींबू का रस डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
- आवश्यकतानुसार नमक चखें और समायोजित करें
उत्तम काला चना सलाद बनाने के टिप्स
- आप अपनी पसंद की सब्जियां भी डाल सकते हैं। कुछ तो कच्चे आम और शिमला मिर्च भी डालना पसंद करते हैं।
- अपने स्वाद के लिए मसाले समायोजित करें। हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर को छोड़ दें ताकि यह तीखा न हो, खासकर बच्चों के लिए।
- इस सलाद को उबले हुए सफेद चने, हरे चने या अंकुरित दालों के साथ भी बनाया जा सकता है.
